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盘点宝宝益智营养素
2013-11-09 22:09:04


　　脂类

是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等，如卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂等都属于类脂。磷脂和糖脂是脑髓及神经组织的构成成分。

脂肪是膳食中浓缩的能源，使供能最多的营养素。并且，使用的优质是指荣幸维生素的重要来源之一，如鱼油及肝脏的优质含有丰富的维生素A、维生素D，麦胚油富含丰富的维生素E，许多种子油富含维生素K。

脑内脂肪占脑重的60%，脂质对于脑组织来说是重要的营养素。不饱和脂肪酸是走成脑细胞的材料之一。

含磷脂丰富的益智食品有：蛋黄、瘦肉、及脑、肝、肾等动物内脏。

含脂质较多的益智食物有：核桃、芝麻、花生、及牛、羊、猪、鸭、鹌鹑、野兔肉等肉类，以及葵花子、南瓜子、西瓜子等；
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