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冬天里如何给孩子补铁？
2013-11-09 22:14:25


研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢又依靠血液中的血红蛋白完成，而铁正是参与造血的重要原料，因此，当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。

　　宝宝出生4个月开始，体内贮备的铁已经用尽，要及时进行铁补给，以防患缺铁性贫血;而且，如果机体缺少运输氧气的铁，机体将无法产生足够的热量，很容易感到寒冷。

　　补铁进行时

　　我们一直所提倡的是，营养的补充最好通过饮食补给，食补是最为天然、安全的方法。中国营养学会建议，婴儿每日铁的供给量为10mg，而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。

　　食物选择。尽可能选择含铁丰富的食物，比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。

　　烹调选择。最好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法，多补充汤水，御寒同时，抵抗干燥。

　　富铁佳肴推荐

　　•鱼泥豆腐羹

　　1.将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥;

　　2.将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥;

　　3.加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。

　　功效：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。

　　•鸭血青菜汤

　　1.将鸭血和青菜洗净，切成碎块，易于宝宝吞咽;

　　2.将水煮开，加入少量虾皮、盐，再加入鸭血和青菜;

　　3.勾芡成糊状，煮3分钟即可。

　　功效：鸭血是补铁的上品，极易吸收，而且是排毒的佳品，妈妈也可以食用啊!

　　•肝泥粥

　　1.猪肝切成片，用开水焯一下，然后剁成泥;

　　2.白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;

　　3.加入适量水烧开，加入小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量盐，再稍煮片刻即可。

　　功效：猪肝含铁量为每22.6mg/100g，非常丰富，软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。

　　补铁误区早知道

　　1.蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁，但其中某些蛋白质反而会抑制铁的吸入，所以要适量进食，每天1—2只即可。


2.水果维C不利补铁。其实果蔬里的有机酸会与铁结合，更加有助于铁质的吸收。

　　3.肉类影响补铁，不易消化。不要怕宝宝对肉类消化不良，缺少肉类摄取很容易患有缺铁性贫血，注意烹调方式，可以给宝宝吃肉泥。

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