91育儿网
^
维生素C如何吃 宝宝才能更健康
2013-11-08 23:06:55

　　哪些食物富含维生素C

　　所有的水果和蔬菜都包含有维生素C，但一些品种比另一些品种的维生素C含量更大。

　　下面有两组食物，第一组食物是含维生素C最丰富的，第二组食物维生素C含量略微低一些，但仍然是相当不错的选择。对于某些容易过敏的宝宝，带*号的食物可能引起宝宝肠胃不适，可以等到宝宝满1岁以后再添加。

　　含维生素C最丰富的食物：甜椒、柑橘、猕猴桃、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、萝卜叶。

　　含维生素C比较丰富的食物：草莓、菠萝、南瓜、柠檬、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、芦笋、萝卜、大豆。

　　让宝宝吃水果比喝果汁更容易吸收其中的维生素C，而且吃水果还能为宝宝提供更多的纤维素，预防便秘。此外，市场上一些贴了添加了维生素C标签的强化食物是无法替代新鲜的水果和蔬菜的，爸爸妈妈不要以其替代正常的新鲜食物。

　　烹饪会影响食物中的维生素C含量吗

　　维生素C是溶于水的，因此它对光和热都比较敏感。为了尽可能保存食物中的维生素C，下面是一些购买和烹饪要领：

　　(1)购买那些已经熟了的水果，或等待水果熟了再给宝宝吃。因为成熟的水果、蔬菜包含更多的维生素C。

　　(2)购买的蔬菜水果，尽量存放在阴冷的地方(哪怕冰箱也是可以的)，以避免维生素C的流失。

　　(3)如果有可能，最好在购买回水果后的当天或一两天内喂给宝宝，否则如果在冰箱里存放后再拿出来，里面的维生素C也会流失一部分。

　　(4)最好给宝宝吃自己烹饪的食物，而不是购买超市里现成的婴儿食物，那些食物经过更多的加工过程，会流失更多的营养素。

　　(5)宝宝吃的水果或蔬菜最好是没有削皮的，因为绝大多数营养都储存在果皮里或果皮下。当然为了防止果皮上的残留农药危害宝宝健康，在给宝宝吃之前有必要用环保洗涤剂进行清洁。

　　(6)月龄较小的宝宝喂水果的时候，有的爸爸妈妈习惯于将水果烹熟。注意只要刚熟就可以，不必烹得太烂，那样会破坏食物中的维生素C，让其迅速流失。

　　(7)烹饪水果、蔬菜的时候，蒸的方式比煮的方式好，因为蒸的时候，维生素C流失的量更小。尽管很多爸爸妈妈不喜欢用微波炉烹饪宝宝的食物，但研究显示微波炉烹饪比用锅蒸的方式能保存食物中更多的维生素C。

　　(8)如果你平时在生活中就是喜欢用煮的方式来为宝宝烹饪蔬菜和水果，那么注意把这些汤汁也一同喂给宝宝，因为里面有大量溶解了的维生素C。

　　(9)不要在铜的锅中烹饪水果和蔬菜，那样也会加速维生素C的流失。

　　(10)绿色蔬菜在烹饪的时候，时间要尽可能短，让菜叶出锅的时候看上去仍然是鲜艳的绿色。

相关阅读