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珐琅锅可以用电磁炉吗
2021-11-23 12:35:18

珐琅锅可以用电磁炉吗?

珐琅锅是可以用电磁炉的，电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用，但是电磁炉专用的珐琅，铸锅，不锈钢锅也是可以在电磁炉上使用的。珐琅锅导热快，受热均匀，保温性能好，珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态，关掉火之后，锅体也能保温很长时间，锅体厚重，密封性好，珐琅锅锅壁平均厚度达3.7毫米，锅底为0.5毫米，也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100度，而高压锅第一档的温度也就是108度左右。

珐琅锅烹调的食物美味又营养，特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味，也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤，盐焗等各式中西菜肴，独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材的原汁原味。

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