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远离孕期贫血5个饮食对策
2013-09-01 22:36:37
远离孕期贫血5个对策

　　1.多吃铁含量高的食物

　　从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，也要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

　　2.多吃有助于铁吸收的食物

　　水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。

　　3.多吃叶酸含量高的食物

　　从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调得时间太久。

　　4.做菜时多使用铁炊具

　　做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

　　5.按时去做产前体检

　　至少要在妊娠的中期和后期检查2次血色素，多次反复化验血能够及早发现贫血，采取相应措施纠正贫血。

　　改善孕期贫血食疗法

　　菠菜猪肝汤

　　原料：菠菜150克，猪肝50克，鲜姜20克，芝麻油3滴，盐1/3小匙，太白粉些许。

　　制作：先把菠菜洗净、切段，再汆烫一下;把猪肝切片，裹上少许太白粉后，用沸水汆烫，把姜切成细丝;在锅里放适量水，水开后放入姜丝，约煮1分钟再放入菠菜、猪肝;最后加盐调味，再加上芝麻油即成。

　　红白豆腐

　　原料：鲜豆腐200克，熟猪血块200克，瘦猪肉100克，熟冬笋15克，酱油10克，精盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克，植物油、淀粉、鲜汤适量。

　　制作：把鲜豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅里焯水分;洗净猪血块，切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成细丝，冬笋切成片;把油倒入旺火烧热的 锅里烧至六成热，先放葱段炒出香味，再放入香汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片;加入酱油、白糖、精盐烧沸后，用淀粉勾芡，淋上些许香油，撒上白胡椒粉 即成。

　　虾仁馄饨汤

　　原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8片，香菜些许，高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。

　　制作：将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一切剁碎，加入调味料中拌匀;把做成的馅料分成8份，包进馄饨皮中，再放进沸水中烫熟;锅里加上高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加调味料、香菜及葱末等即成。

　　肝片炒黄瓜片

　　原料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克，植物油250克(实际用75克)，酱油、精盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜等适量。

　　制作：先将猪肝洗净切成薄片，用适量细团粉、精盐浆匀;洗净黄瓜切成片，木耳洗净后切块;把烧热的炒锅倒入植物油，九成热时放入肝片，并用筷子 轻轻搅散，八成熟时倒入笊篱中沥净油;把锅放回旺火上，倒入50克植物油，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍微炒几下;将猪肝倒入锅里，放适量酱油、 精盐、白糖等，用芡粉勾芡，随即将菜翻炒几下即成。

　　阿胶补血汤

　　原料：阿胶20克，排骨100克。

　　制作：先将排骨洗净，放入沸水中汆烫一下;取出后放入碗中，加适量的水盖上保鲜膜，隔水炖煮大约1小时;将阿胶加入排骨中，煮炖至阿胶溶化即成。

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