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怎么让烧卖蒸熟后不塌
2021-11-16 11:43:57

在制作的时候首先要把泡好的糯米检验一下，如果可以轻易碾碎的话，这就表示已经准备到位了。

首先要准备一个蒸锅，上面先放一张布，把糯米平铺到蒸锅上，同时要戳几个洞 这样能够使糯米受热均匀，用中小火蒸25分钟左右，然后打开锅盖，在蒸好的糯米上洒一些水，搅拌均匀，保持湿润，然后再蒸20分钟之后关火。

接下来再把准备的香菇和肉，葱切碎，把糯米搅拌散之后，再准备一个锅，锅中放入少量的食用油，把香菇和腊肉放进去炒香之后，再加入准备的糯米，然后将老抽在糯米上画上一圈，接着生抽在上面淋上两圈。

再加入一勺的糖，最后在上面撒上一点葱花或者加上青豆玉米粒，把泡香菇的水也加进去，然后把它们包在准备的烧麦皮里边，放在蒸锅中蒸20分钟，如按照以上那些步骤蒸烧麦，包出来的烧卖则不会塌。

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