91日历网
^
白果 银杏果 和开心果是一样的东西吗
2021-11-16 11:44:02

家中常备零食白果，银杏果，和开心果，那么它们是一样的东西吗?一起来瞧瞧。

白果是银杏的种仁，因此白果和银杏是同种东西，但和开心果是不一样的，开心果吃起来是脆的，白果吃起来绵软和红薯干的口感有点像，但是不甜。

开心果，是一种干果，俗称开心果，又名无名子，开裂有缝而与白果不同，开心果和白果完全是两种品种，一个是开心果果树的果实，而另一个则是银杏果的果核，不过，外在鉴别的话，开心果开裂有缝，能直接看到绿的果仁，比较好剥，而白果都是密封的，比较难剥开，食用时一般都需要开果器帮助，这是开心果与白果外在最大的不同之处。

开心果和白果各有特色，开心果主要以不饱和脂肪酸和各种抗氧化性物质的含量丰富，在预防心血管疾病，抗衰老等方面会比白果强一些，但是白果在淀粉，蛋白质，糖类方面较比开心果高一些，在供能上白果略高于开心果。

相关阅读