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菠萝用盐水泡是温开水
2021-11-15 12:30:48

大家都知道，菠萝在食用之前要先用水浸泡一下，那泡菠萝用盐水还是温开水？用冷水还是热水？有什么讲究呢？

其实，菠萝用热水、冷水还是温开水泡都可以，但最重要的是，水里面必须要加盐。所以，准确来说，菠萝应该是用盐水泡。菠萝用盐水泡半个小时左右，能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

在冷热方面，由于菠萝本身带一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子，通常吃菠萝最好一天不要超过半个。冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。

用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右。一个菠萝泡适量的水，舀上3-4勺盐就差不多了。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好。之后泡出来的水自然是不喝的，不过要是用凉开水泡的话就可以喝上一些，咸咸的甜甜的喝起来也是不错的。

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