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面包如何刷蛋液才漂亮
2021-11-15 12:23:35

今天教大家面包如何刷蛋液才漂亮，一起来瞧瞧。

面包表面刷蛋液后可以在烘培后产生明亮金黄的色泽，既增加美观品相又增加食欲，其次，成熟的蛋液和面包本身产生反应，增加了面包的香味，蛋液本身含有的营养成分也使面包制成品更具风味，刷蛋液时，可在冷却至室温就可以刷面，烘烤前刷一次，出炉后也可以再刷一次，这样就会烤出超级香酥且很漂亮的面包。

如果你想要蛋液的颜色更深，就只取蛋黄，再加一小撮盐，盐会使蛋黄液化，以便于涂抹，可根据自己的喜好加水，牛奶，鲜奶油或者豆浆，液体能够稀释蛋黄，让面点不会因为脱水而在烘烤时开裂，如果蛋液看起来还是很浓稠，就再加一到二茶匙的液体。

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