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冬季感冒不适合煲汤进补 煲汤有哪些注意事项
2017-07-25 09:21:48

　　感冒时可以进补吗？专家称，冬季感冒不适合煲汤进补，可能会加重感冒。而且冬季煲汤有很多地方需要注意，本篇将为您介绍煲汤的注意事项。

　　1.感冒不宜煲汤进补

　　感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。

　　2.食疗汤需常喝

　　这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。

　　3.汤料选择需根据个人体质

　　还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

　　4.煲汤时勿用大火

　　煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊。

　　5.小火慢煲时勿开锅盖

　　小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

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