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过年吃腻了 快手来做解腻素菜
2017-07-02 13:30:18

　　春节期间，迎宾接客探亲访友，餐桌上必然是鸡鸭鱼肉海鲜大餐，顿顿丰富餐餐饱足，吃得甚是痛快。一个春节下来体重想必是增重不少，肠胃的负担也随之沉重起来。尤其是肠胃功能较弱的孩子们，年后特别容易感到胃肠油腻、食欲不振。

　　这个时候，需要给肠胃减减负了!放下大鱼大肉，来点清淡的素菜解解腻，调整食欲和状态，很有必要。今天，我们就给大家推荐几款适合节后食用的素菜，简单容易做，口感清爽不油腻，非常合孩子的胃口。

　　解腻食谱一：山药小米粥

　　推荐理由

　　吃得太油腻，三餐的主食米饭面条都提不起食欲了，这个时候可以尝试来碗粥。绵糯的粥水很好入口，还能给身体带来水分，帮助加速排除肠道里的油腻。粥水里的山药和小米，也是健脾胃的常见食材，十分适合节后消食时食用。

　　【准备食材】

　　山药45克、小米50克、水适量

　　【做法分解】

　　步骤1：在水中滴入几滴醋，把山药洗净。

　　步骤2：锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会。

　　步骤3：将山药洗净削皮，切成小块。

　　步骤4：放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。

　　步骤5：最后盛出一碗即可食用。

　　解腻食谱二：香菇黄豆芽

　　推荐理由

　　香菇有治疗食欲不振、调节脾胃的功效，煮熟后的香菇爽滑，搭配清爽的豆芽，两者相得益彰，解腻指数蹭蹭蹭的往上涨。小小的豆芽苗实际含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，加速消化，让脾胃尽快恢复正常状态。

　　【准备材料】

　　黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。

　　【做法分解】

　　步骤1：把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状。

　　步骤2：锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

　　步骤3：准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

　　步骤4：锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可。

　　步骤5：把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

　　步骤6：装盘上菜。

　　解腻食谱三：荸荠荷兰豆炒木耳

　　荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，可以为宝宝提供维生素、膳食纤维、微量元素， 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、均有疗效。搭配清甜的荸荠，淡淡的甜味能很好的勾起孩子的食欲，清退体内的热气。

　　【准备材料】

　　荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

　　【做法分解】

　　步骤1：把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

　　步骤2：荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

　　步骤3：木耳洗干净，泡水备用。

　　步骤4：炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

　　步骤5：在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

　　步骤6：倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

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