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BB大脑发育需要“聪明”的脂肪
2017-05-11 07:26:44

　　这年头，脂肪的“名声”被传得很坏，大家动不动就把它跟“肥胖”挂钩。

　　然而，这其中也不乏我们对脂肪的误解。要知道脂肪是身体很重要的营养来源。儿科专家表示，婴儿的膳食中需要包含至少40%的脂肪热量，学步期的宝宝则需要30%到40%。

　　另外，适当补充一些不饱和脂肪酸，如DHA和Omega-3，不仅会让宝宝身体棒，还可以促进他的大脑发育。

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　　香菇肉末紫菜软饭

　　紫菜中二十碳五烯酸含量高达30%，二十碳五烯酸是人体常用的几种Omega-3脂肪酸之一，被人们比喻为“脑黄金”。另外，紫菜还含有婴幼儿成长容易缺乏的α-亚麻酸，缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中。妈妈平时可以用紫菜作为宝宝的辅食食材，如香菇肉末紫菜软饭就是不错的选择。

　　【适用人群】

　　一岁以上的宝宝

　　【食材】

　　香菇1朵、瘦肉20克、熟米饭20克、紫菜少许、肉汤100毫升

　　【做法】

　　步骤1：将瘦肉洗干净，切成肉末;将香菇洗干净，去掉香菇蒂，切成香菇末;将紫菜撕碎。

　　步骤2：取一口小锅，倒入肉汤煮开之后，放入肉末煮到八成熟。然后倒入香菇和米饭。

　　步骤3：撒上紫菜碎，待紫菜碎煮软之后，即可盛入碗中。

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　　牛油果奶昔

　　牛油果不仅含有多种维他命，还有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3，Omega-3对宝宝的大脑、眼睛发育起重要作用。另外，有些妈妈担心牛油果是否适合宝宝食用，其实牛油果是一种非常适合做辅食的食材，营养丰富、果肉较软而且不容易过敏，在国外被誉为宝宝首选和最好的辅食。

　　【适用人群】

　　一岁以上的宝宝

　　【食材】

　　牛油果1个、香蕉1根、牛奶250毫升

　　【做法】

　　步骤1：牛油果对半切，去掉果核，用小刀横着划几刀，取出果肉;再将香蕉剥去外皮，撕掉白丝，切成小块。

　　步骤2：将香蕉和牛油果果肉放入搅拌机中，倒入适量牛奶，搅打成奶昔。

　　步骤3：最后倒入杯中即可。

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　　西红柿胡萝卜鱼肉羹

　　DHA是大脑细胞形成和发育不可缺少的物质基础，而DHA主要的食物来源是深海鱼和海藻。所以，妈妈们做辅食可以添加一些深海鱼肉，例如三文鱼、鲭鱼、黄花鱼、带鱼、鳕鱼等。另外，给宝宝吃深海鱼，最好选择新鲜、刺少、肉质细致的品种，烹饪时要把骨刺挑干净。

　　【适用人群】

　　一岁以上的宝宝

　　【食材】

　　西红柿30克、胡萝卜30克、干香菇5克、鱼肉30克

　　【做法】

　　步骤1：香菇泡软，去掉蒂头，并切成末;西红柿去皮，切碎。

　　步骤2：胡萝卜去皮，洗干净切片，取一小锅，将胡萝卜放进去煮软，然后捞起将胡萝卜压碎，胡萝卜汤保留。

　　步骤3：鱼肉蒸熟之后，去掉鱼皮和鱼刺，捣碎。

　　步骤4：将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中;将食材熬煮熟透后盛入碗中即可。

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