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米饭的营养价值与功效
2023-11-01 19:53:03

米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还很有丰富的Ｂ族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

营养价值

功效与作用

选购技巧

１、好的大米具有三个特点，一是富有光泽、糖屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块；二是米粒整齐饱满，大小均匀碎米少；三是腹白很少或基本没有。

２、如果发现有的米粒外观过白、过于鲜亮、光滑，有可能是矿物油上光的；米粒若呈淡绿色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充绿色大米，使人受骗上当。

３、鉴别大米的办法：将少许大米倒入玻璃杯中，注入６０℃的热水，盖上杯盖经５分钟后，启盖闻有无异味，如见油腻感，有农药味、矿物油味、霉味等，表明米已被严重污染，不可食用。

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