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肉的别称雅号
2023-10-15 13:46:26

肉的别称，分别有胾肉、脔、脍、炙、脍等。

据《说文解字》段注记载，供食用的动物肉，可称作胾肉。胾，大脔也，谓鸟兽之肉。人曰肌，鸟兽曰肉。此外，《晋书-谢安传》中记载，元帝始镇建业，公私窘罄，每得一豘，以为珍馐。项上一脔尤美，辄以荐帝。其中豘，指的是猪，而脔，便指的是肉。同时，脍、炙、脍三字，则用以代指切细的肉。

此外，对于一些可供食用的特定肉类，也各有自己的别称。例如羊肉，在古代可被称作毁肉、羝肉、羯肉；再如猪肉，在《诗经》中被称为啄或肩，而由于避讳的原因，明代人们对猪肉的别称更是层出不穷，有豚、彘，为了方便称呼还曾称其为万里哼；与此相映成趣的是，在古诗词中人们常称牛肉为八百里。无论是出于文雅的墨客风俗还是民间口口相传的君王避讳，人们对于文字和语言的精妙探索从未止步，而这些清雅别致的表达也始终让人为之赞叹不已。

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