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海参和什么一起炒
2023-09-30 14:36:54

　　海参可以和虾仁、菌菇、青菜、松茸、小米、鸡蛋一起烹饪。海参具有极高的营养价值，同时它也是一种非常受欢迎的保健品，食用后对人体有益。海参通常以清蒸、煲汤为主，也可以搭配其他食材清炒，那么今天就为大家介绍几种海参的做法吧！

　　虾仁海参炒菌菇

　　1、虾仁挑去虾线，放入少许料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀，提前腌制5分钟。

　　2、海参切段后，锅中放入2片姜加水烧开，焯烫半分钟捞出。

　　3、菌菇焯水盛出备用，大葱切段。

　　4、锅热放油，下入葱段，将葱段煎至金黄色后捞出。

　　5、利用锅中的葱油，放入少量姜丝后，直接煸炒虾仁，虾仁变色后捞出。

　　6、再将葱姜煸炒出香味，放入焯水后的菌菇，加入蚝油和酱油。

　　7、最后放入虾仁，海参，荷兰豆，胡萝卜和煎好的葱段。

　　8、放入少许的糖，白胡椒，再加入适量的盐进行调味。

　　9、翻炒均匀即可出锅。

　　葱爆海参

　　1、将海参洗净，切开，为了裹上汤汁入味。

　　2、大葱切条，小火炸香大葱。

　　3、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。

　　4、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

　　小米海参粥

　　1、准备好海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。

　　2、将小米用清水泡20分钟，泡好的小米捞出来放入电饭煲中。

　　3、加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。

　　4、在小汤锅里加清水和姜片煮沸，将海参倒入沸水中煮两分钟，倒入料酒去腥。

　　5、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。

　　6、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟即可。

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