^
炸鸡腿怎么做
2023-09-26 16:14:42
炸鸡腿的做法:
用料:鸡腿4只、淀粉50克、面粉50克、新奥尔良烧烤料100克、食用碱2克。
1、鸡腿把皮扒到上面,用竹签扎气孔,厚一点的肉才能均匀进入味道。
2、鸡腿处理好后,食用碱加水抹到鸡腿上,再放入100克的新奥尔良烧烤料,充分抓匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
4、蘸粉用淀粉和面粉1:1的比例调制。将鸡皮捋顺,翻放入蘸粉中沾满干粉。
5、把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下,再次沾满干粉。
6、高油温下入,定型后,改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油,再次高油温复炸即可。
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
无论是哪一种炸鸡,其基本要求是面衣或外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同,可以是咸鲜、香辣或者甜酸。
相关阅读
-
腌制腊肉的做法
-
今日节气 今天是什么节气 10月25日节气查询2024
-
今日节气 今天是什么节气 10月25日节气查询2024
-
现在是几九天了2025年 几九了现在 10月25日今天是几九第几天
-
10月25日是三伏天第几天2024年 今天是三伏第几天
-
现在是什么节气2024年10月25日
-
10月25日是2024年的第几周星期几
-
2024年5月适合生肖属蛇人的动土吉日
-
2024年3月适合生肖属马人的动土吉日
-
2024年8月适合生肖属兔人的动土吉日
-
2024年4月适合生肖属蛇人的动土吉日
-
2024年2月适合生肖属马人的动土吉日
-
2024年7月适合生肖属兔人的动土吉日
-
2024年3月适合生肖属蛇人的动土吉日
-
2024年1月适合生肖属马人的动土吉日
-
2024年9月适合生肖属虎人的动土吉日
-
2024年2月适合生肖属蛇人的动土吉日