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除去烟腊肉的烟味的方法
2023-09-23 14:05:19

要去掉烟腊肉的烟味的方法：

方法一，可以提前把烟腊肉放在米汤里泡20分钟就可以去除烟腊肉里的烟味了。

方法二，我们还可以选择先煮，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。

方法三，先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍。最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。

方法四，先用火把皮烧焦，然后用米汤泡洗，再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。

腊肉怎么腌制全过程

1、将五花肉进行腌制：准备一块五花肉将它切成条状然后放在盆里，在盆里加入生抽、高度白酒、盐巴，然后再用手将它抓匀，让肉吸收酱汁。

2、放在太阳下暴晒：接着将肉腌制两天，两天过后用绳子将猪肉给串起来，然后放在太阳下暴晒两天，可以将腊肉晒干。

3、将腊肉晒干：晾晒5到6天过后将它取回来，可以看到腊肉晒的特别的干颜色也是非常的漂亮，这就是腌制腊肉的方法。

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