没有黄油怎么做爆米花

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没有黄油怎么做爆米花

2023-09-20 20:38:25

爆米花的做法：

１、准备材料：玉米８０ｇ、玉米油１６ｇ、白砂糖１２０ｇ。

２、锅里倒玉米油大火烧热，放入玉米粒，不断翻炒玉米粒，当有玉米爆开时，盖上锅盖，漏小缝，转中火。

３、左右晃动锅，让玉米均匀受热，停止噼啪声时打开锅盖，倒出来晾凉。

４、将少量白糖倒入锅，开火加热，边融化边撒剩余的白糖，烧至糖色变成琥珀色。

５、倒入晾凉的爆米花，让爆米花和糖混合均匀即可。

爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前项链馋人早在欧洲移民迁入这块新大陆之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了新大陆上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。

一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的工艺所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。