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奶茶可以自己做吗
2023-05-29 20:51:44

奶茶可以自己制作。

食材：水一千克、粗茶叶二十克、酥油一百五十克、芝麻沫适量、糖适量。

步骤：

1、水烧至沸腾，放入粗茶转小火慢煮，煮出浓浓的茶汁，拿木勺往上扬，煮三分钟，茶汁变红为止；

2、倒入酥油和磨碎的芝麻，稍加搅动，小火煮至边缘冒泡；

3、过滤掉茶渣，加入适量白糖等待融化；

4、倒入铜壶中，放于小火炉上保温即可。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以珍珠命名，另可针对自己的喜好加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

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