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杀年猪是什么民族的习俗
2023-05-01 20:40:35

杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之杀年猪。

东北童谣中说小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊月就是年，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃年猪肉的心情。

刨猪汤：快到过年的时候，按照农村风俗人们会把自家养的猪杀了，然后邀请亲戚朋友到家里来吃饭，而菜的主要内容就是猪肉，如：炒猪肝、烧血旺、回锅肉、红烧肉等等。我们就把这种聚会叫做吃刨猪汤。随后会熏腊肉、灌香肠、烧猪蹄等等，为春节做准备。为了防止腐烂、人们会把它挂在通风的地方，直到吃完。

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