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雀舌属于什么茶类
2022-12-21 11:42:23

雀舌茶是属于绿茶雀舌茶是一种营养价值非常高的茶的，并且香气也是非常的浓郁的，有很多人都是非常喜爱的。

雀舌茶市价格比较高。昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有黔北小江南之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：添炉烹雀舌，洒水浄龙须。宋-沈括《梦溪笔谈-杂志一》：茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。明汪廷讷《种玉记-拂券》：玉壶烹雀舌，金碗注龙团。

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