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烘焙甜点淡奶油果酱排包
2022-12-07 13:35:48

　　冬季闻到蛋糕房传出来的香味，口水流不停，在家也做了一次淡奶油果酱排排包，草莓果酱，清甜美味，带点酸味，口感非常不错哦。

　　【烘焙甜点淡奶油果酱排包】

　　主料：高筋面粉300g、淡奶油100g、鸡蛋1个、牛奶80g、

　　辅料：糖20g、盐2g、酵母3g、蓝莓核桃馅100g、

　　步骤：

　　淡奶油果酱排包的做法步骤1.面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母

　　淡奶油果酱排包的做法步骤2.和面40分钟

　　淡奶油果酱排包的做法步骤3.进行发酵

　　淡奶油果酱排包的做法步骤4.发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟

　　淡奶油果酱排包的做法步骤5.炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀

　　淡奶油果酱排包的做法步骤6.面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料

　　淡奶油果酱排包的做法步骤7.卷起

　　淡奶油果酱排包的做法步骤8.放入烤盘进行发酵

　　淡奶油果酱排包的做法步骤9.发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉

　　淡奶油果酱排包的做法步骤10.小心拿掉油纸

　　淡奶油果酱排包的做法步骤11.烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸

　　小贴士

　　液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。

　　高筋面粉的营养价值

　　高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。

　　高筋面粉的食用效果

　　养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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