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西兰花可以生吃吗
2022-09-10 15:22:57

西兰花可以生吃。但从卫生的角度上讲是不建议生吃的，沸水烫一下食用为佳。西兰花中的纤维素含量丰富，如果在不经过烹制成熟的情况下食用的话会使纤维素不易消化，可能出现胀气、消化不良等情况。

拓展资料：

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方GJ及日本科学家研究的重要内容。日本GJ癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。

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