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河捞面和饸饹面的区别
2021-11-22 13:08:36

河捞面和饸饹面的区别，跟着我一起来瞧瞧。

河捞面和饸饹面这两者没有什么区别，都是属于同种面食，河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行。

在不同的地方名称且叫法都有些不太一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。

河捞面结构紧密，粗细均匀，长度适宜，筋柔利口，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，保健防病的功能，内蒙古中部用莜面来做饸饹吃，蒸熟后热的饸饹可蘸肉卤或炖菜食用。

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