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扫描奶制品
2013-05-25 22:11:23




乳酸菌乳饮料是一种发酵型饮料，市场上的乳酸菌饮料分为：一种为活性乳酸菌饮料（即活性乳），另一种为非活性乳酸菌饮料（即乳酸菌饮料）。
特点：
活性乳酸菌乳饮料中的乳酸菌具有活性，能有效地抑制和防止腐败菌和致病菌在人体中的生长和繁殖，对维护人体的健康有重要作用。
乳酸菌乳饮料的营养成分远比酸奶低，按照GJ有关规定，酸奶蛋白质含量均不低于2.9%，乳酸菌乳饮料蛋白质含量不能低于1．0％，而乳酸饮料蛋白质为不得低于0.7%，可见乳酸菌乳饮料、乳酸菌饮料与酸奶、纯牛奶在主要营养物质含量方面差别是很大的。但是因其口感好，所以最受宝宝们的欢迎。
注意事项：
 1． 乳酸菌乳饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还具有一定的营养价值和保健作用，但其营养成分较酸奶和牛奶低，绝不能代替牛奶和酸奶，因此，1岁内宝宝不建议饮用。
2． 尽量选择标着乳酸菌乳饮料（活性乳）的产品，其中含有益生菌，对身体健康有好处。而非活性乳酸菌饮料只是酸甜口味，没有益生菌存在。
3． 储存温度在2℃-10℃才能保持乳酸菌的存活，因此密封包装的活性乳的保存期为15 天。非活性乳酸菌饮料，可以在常温下（25℃）贮存和销售，保存期不少于３个月。

 

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