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中国妈妈的乳汁缺什么营养
2013-05-14 21:24:40

一位儿童医学专家曾经针对上海地区的三区一县及舟山群岛的120名身体健康、无特殊偏食习惯、生活安定、住院分娩、奶量充足的妈妈的乳汁成分进行了测定，测定包括早产儿和足月儿的母亲在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各种成分。并通过研究得出了中国妈妈乳汁的营养特点，针对这些特点，专家提醒哺乳的妈妈们，应该适时地补充一些营养元素，并从饮食上调整营养配比，让乳汁的营养更均衡。  

针对这些不足，专家建议哺乳的中国妈妈通过以下三种途径补充营养元素：

一、适量增加脂类食物的摄入，提高乳汁中的脂肪含量。

脂类可以提供人体每日所需热量的20%～30%。能够提供脂类的食物来源有食用油、坚果、黄油、动物脂肪和皮等。

推荐食谱：花生猪蹄汤

原料：带红衣花生200克，猪蹄2个

辅料：葱段15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，酱油15克，料酒15克，冰糖25克

准备：花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块

做法：

1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

2. 净锅中放入冰糖、少许水，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

3. 将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖1小时，打开锅盖翻动一下猪蹄块，再盖上锅盖炖约20分钟，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可。

二、多喝牛奶是最好的补钙方法。

钙是帮助孩子骨骼、肌肉和神经正常发育不可或缺的营养元素。母乳中钙含量不足直接与母亲摄入的饮食中钙不足有关。富含钙的食物除了牛奶外，还有乳酪、优酪乳、冰淇淋、肉类、小鱼、鱼干、虾米、虾、豆制品及紫菜等海藻类食物。

                                                              
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