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夏天帮孩子打开食欲闸门
2013-05-02 20:12:43

三不宜

1.不宜用汤或水送饭

用汤水送饭虽然爽快，但是缺少了咀嚼这道程序，后果是加重了胃的负担，一旦出现消化不良，宝宝就更什么都不想吃了。

2.不宜贪食冷饮

在炎热的夏季吃冷饮的确舒服，您一定有切身的体会。 

但是宝宝若吃多了，胃黏膜在低温刺激下容易缺血，也容易出现消化不良

3.不宜贪饮“软饮料”

如果总让糖随着水摄入体内，宝宝还没吃饭就先喝饱了，又怎能正正经经吃饭呢

三个招

虽说夏天荤菜油腻，会让宝宝没有食欲。可是因为夏天宝宝出汗多，锌也丢得多，所以还得靠鱼、虾、肉、鸡等来给宝宝补充锌。怎么使荤菜吃起来爽口一些呢？这里可以给您提供一些烹调妙招——滑炒、醋溜和酿菜。

滑炒

要点：主料上浆；温油；主、辅料分开烹制；最后勾芡。

将鸡、鱼、虾等主料，用鸡蛋清、湿淀粉上浆，用手抓匀，再加上调料，如盐、料酒、味精等。用温油将主料“滑开”，等色发白、伸展开，即捞出备用。另起锅，煸炒葱姜末和蔬菜；菜熟，加入主料，勾芡、起锅。芙蓉鸡片、芙蓉鱼片即滑炒菜肴。

醋溜

要点：调料中有醋和糖；主料与滑炒同，先上浆、温油滑开；最后加的芡汁多且较浓。加醋不仅可以杀菌，还可开胃。这类菜，如醋溜鸡丁等。

特点：酸甜适口。 

酿菜

选红、黄、绿三色甜椒，去蒂去籽后把主料填入椒内当馅，给肉馅穿上“外衣”，蒸熟即可。

特点：宝宝不仅吃着新鲜，而且味道也清淡。推荐专辑：婴儿暑热症食疗

三件宝

西瓜翠皮

西瓜，先吃瓤，后吃皮。把西瓜皮去掉最外面的硬皮，即得西瓜翠衣。将翠衣切片，开水焯过，沥水。热油，放入葱姜末炒香，放少许水、盐、糖，加入翠衣，勾薄芡，淋香油出锅。

鲜荷叶

荷叶冬瓜汤：新鲜荷叶撕碎；冬瓜去皮、籽，切片，与荷叶同煮。汤成，去掉荷叶，加少许盐即可。

荷叶粥：煮米做粥，快烂时将洗净后的鲜荷叶盖在粥上，用文火煮片刻，待粥熟呈淡绿色后搅匀，即可。

特点：鲜荷叶入馔，不仅荷香盈齿，而且是清热解暑的“良药”。

富水蔬菜——黄瓜

黄瓜的皮、瓤、籽、汁等都有营养。很多人为了口感更脆，一般先腌弃汁，其实非常可惜。最好的方法是少放盐，适当加醋、加糖，不要弃汁。

特点：在食疗中，黄瓜属凉性食物，可解暑开胃。推荐专辑：小儿厌食食疗 

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