5.三色肝末
原料:
猪肝(或牛、羊肝)25克,胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克,食盐2克,肉汤适量,洋葱少许。
制法:
* 将猪肝洗净,去筋膜后绞为浆汁。
* 将洋葱去外衣,切细末。胡萝卜洗净,去心,切碎。西红柿入沸水中略烫,捞出去皮,切碎。
* 上述各味共入肉汤中煮沸,加食盐拌匀即成。
营养小秘密:
富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。
功效:
补充营养、预防贫血。
提示:猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。
6.肉蛋豆腐粥
原料:
粳米30克,瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许。
制法:
* 将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。
* 将粳米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,续煮至粥成肉熟。
* 将豆腐 、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入食盐即可。
营养小秘密:
蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜,还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。
功效:保障婴儿健康发育。
提示:感冒患儿不宜。
7.草莓麦片粥
原料:
麦片50克,草莓10克,婴用蜂蜜少许。
制法:
* 锅中加水,旺火烧沸,入麦片煮沸3分钟。
* 将草莓洗净,去蒂捣如泥。
* 将草莓、蜂蜜共入沸粥中,拌匀再沸即可。
营养小秘密:
富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。
功效:
补充营养、增加热量。
8.面包布丁
原料:
全麦面包15克,牛奶125亳升,鸡蛋1只,白糖、色拉油各适量。
制法:
* 将鸡蛋去壳,搅散。
* 将面包切丁,与牛奶、白糖混匀。
* 取碗1只,内涂色拉油,放入上述各味,入屉蒸约10分钟即成。
营养小秘密:
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。
功效:
滋养身体、补充营养。
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