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夏季去燥又营养的6道婴儿辅食
2013-04-07 15:46:10

　　1.百合莲子瘦肉盅

　　适用：30月龄以上幼儿。

　　原料：干莲子50g，百合20g，瘦肉100g，高汤600ml，姜5g，盐2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少许，香油1ml。

　　做法：

　　1）瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片。

　　2）瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　3）砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟。

　　4）放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　营养小贴士：

　　百合是营养丰富的食品，夏季给幼儿食用还有消热、安神、润肺、清心的功效。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，它能帮助幼儿的骨骼和牙齿的发育，维持正常的机体代谢需要。

　　2.菜花奶酪沙拉

　　适用：18月龄以上婴幼儿。

　　原料：菜花300g，枸杞5g，儿童奶酪20g，盐1g，花椒油1ml。

　　做法：

　　1）菜花洗净，掰开，用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净。

　　2）锅中放水烧开，下菜花煮熟。

　　3）加入奶酪、枸杞、盐、花椒油拌匀即可。

　　营养小贴士：

　　菜花富含的维生素K能防止婴幼儿的磕碰伤痕，极高维生素C能帮助婴幼儿提高免疫力，促进机体发育。搭配营养丰富的奶酪，达到了蛋白质互补的作用。

　　3.萝卜奶白汤

　　适用：18月龄以上婴幼儿。

　　原料：白萝卜200g，干虾皮10g，姜5g，清水800ml，盐2g。

　　做法：

　　1）萝卜洗净去皮，切成丝。

　　2）锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。

　　3）加入清水煮出奶白色后，放入罗卜丝煮熟，出锅钱加盐即可。

　　营养小贴士：

　　白萝卜富含维生素C和微量元素锌，能帮助婴幼儿开胃，助消化、去热、还能提高免疫能力。虾皮富含钙元素，也是婴幼儿成长的必要矿物质。

　　4.蘑菇银芽汤

　　适用：24月龄以上幼儿。

　　原料：白玉菇150g，绿豆芽70g，西红柿1个虾皮5g，姜5g，清水800ml，盐3g，香油1ml。

　　做法：

　　1）锅中放少许油，下姜丝和虾皮煸香。

　　2）放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。

　　3）放入洗净的白玉菇，煮十分钟。

　　4）最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出国前淋香油即可。

　　营养小贴士：

　　白玉菇含有丰富的维生素和多糖，能促进婴幼儿的新陈代谢，提高免疫力。绿豆芽维生素C、B2、B1及尼克酸含量高，可以清热解毒，防止便秘。

　　5.蒜香蛋

　　适用：24月龄以上幼儿。

　　原料：鸡蛋3个，大蒜3粒，盐1.5g，米醋5ml，香油1ml。

　　做法：

　　1）鸡蛋煮熟后去皮。

　　2）将蛋黄和蛋白切成小块。

　　3）大蒜去皮，放入捣蒜盅中，加入盐、香油捶成蒜泥，浇在鸡蛋块上拌匀即可。

　　营养小贴士：

　　此款蒜香蛋富含蛋白质和卵磷脂及丰富的矿物质、维生素，是1岁以上婴幼儿生长发育、健脑、骨骼发育及新陈代谢的辅食佳品。

　　6.玉米牛奶糊

　　适用：8月龄以上婴幼儿。

　　原料：粘玉米2个，牛奶200ml。

　　做法：

　　1）粘玉米洗净。

　　2）放入锅中煮熟。

　　3）将玉米粒切下来。

　　4）将玉米粒和牛奶放入搅拌机中，打磨成糊即可。

　　营养小贴士：

　　牛奶含有婴幼儿成长发育所必需的氨基酸和其他氨基酸。玉米的钙含量接近乳制品，搭配牛奶食用，可以保证婴幼儿的骨骼生长需要。同时，玉米中的膳食纤维又能补充牛奶中的不足。

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