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家长为孩子选购奶酪的诀窍
2013-03-16 12:50:04
越来越多的国人开始熟悉奶酪——称作奶中黄金，富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分。但走近超市的柜台还是有点犯晕，那么多的种类，哪种适合我？

宝宝奶酪：一小块能量就不少

适合人群：1~3岁的婴幼儿

自有妙用：营养集中

价格：140克左右约为16元

在超市奶酪冷柜靠上的地方，都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单，多为纸盒包装，家长可用勺子挖给孩子吃，分量也相对轻。导购员介绍，这类奶酪比较纯，价格会贵一些。

专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低，奶香味更浓一些，属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点，量不要多。这种奶酪比较纯，蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高，吃一小块，就能补充很多能量。

小提醒：奶酪虽好，但只能做辅食，还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。

成长奶酪：换牙期间要少吃

适合人群：3~10岁的儿童

自有妙用：做两餐间的加餐

价格：品牌差异较大，便宜的90克约为11元，贵的45克约为9元。

很多品牌还推出成长奶酪，包装设计很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各种水果，味道有点甜。成长奶酪包装多为薄片，一片15克，还有杯状的，以及像雪糕一样的棒棒奶酪。

专家建言：奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

小提醒：成长奶酪一般都含糖，处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪。

早餐奶酪：每天吃25克最合适

适合人群：所有的成年人

自有妙用：早餐一小片，精神一上午

价格：不同品牌差异很大

超市奶酪柜台上，占据面积最大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三类，原味、低脂和高钙。低脂的脂肪含量能减少50%，高钙的更受老年人喜欢。导购员提醒，低脂奶酪脂肪含量的确低，但蛋白质含量也随着下去了，记者对比了一下，某品牌同一类型奶酪，每100克里，低脂的脂肪含量为13克、蛋白质含量为12克，原味儿的分别为32克、17克。

包装上，早餐奶酪有片状、方块状、三角块的，还有即时涂抹型的。

专家建言：早餐奶酪有天然和再制两种，两种都可选，可从配料表区分，如果配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类，则是再制的。天然奶酪营养更好，但保质期短。选购奶酪第一看指标，每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量。第二检查包装是否完好，撕开内包装时，不应有奶酪粘连在塑料薄膜上。如果有怪味，说明已经变质。好的奶酪，质地软硬适中，不黏不碎。奶酪里维生素C含量较少，应搭配适量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工过程中要放盐，钠含量较高，每天吃奶酪25克是最为合适的。

小提醒：片状奶酪最好买内包装是锡纸的，密封性好，不会出现水汽，储存时间久。
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