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五款滋阴润肺防感冒的好汤食
2016-12-14 15:46:44

　　川贝冰糖炖雪梨

　　春季养肺护肺最好的一道美食当属川贝冰糖炖雪梨喽~ 甜甜的滋味，好吃又防病!梨和川贝均入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，绝对称得上是春季必备好吃食!

　　原料：川贝5-10g、冰糖3-5颗、雪梨或鸭梨一个(喜欢食料丰富一点的姐妹可以适当加入几片百合或枸杞)

　　做法：(1)将梨洗净，不必去皮。从梨的上1/3切开，挖去梨核部分;(2)将梨放入大小适合的碗或者炖盅中，把冰糖、川贝及其他配料一并放入梨子被挖去核的凹洞中;(4)将梨的上1/3作为盖子盖在上面，可用牙签固定;(4)将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮，大火煮开后转小火慢炖1小时即可食用。

　　虫草花炖鸭肉汤

　　虫草花是汤料中常见的食材之一，具有提高抵抗力的作用，对于身体较弱的姐妹们来说，虫草花是一道相当不错药膳。春季容易上火，不如多吃鸭肉吧~鸭肉性寒，既能补充人体所需的蛋白质，又不容易生食火，可谓是清凉不上火呢~

　　原料：乳鸭1只，虫草花少许，红枣5颗，山药1根，苦瓜1根，生姜10g，柠檬1个，盐5g，白糖2g，胡椒粉少许

　　做法：(1)将虫草花放入温水中泡15分钟，去水留用;(2)洗净乳鸭，用开水煮10分以除去血污;(3)红枣洗净，山药去皮切厚片，苦瓜去心切厚片;(4)将乳鸭、虫草鸭、红枣、白糖放入砂锅中，加足量水烧开后小火炖1小时，加入山药、苦瓜再炖20分钟，出锅时加入盐和胡椒即可。

　　沙参百合润肺汤

　　北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，陈皮能够化痰、止咳滋润喉咙，是教师、主持人们保护嗓子的好汤食呢~

　　原料：北沙参15g，百合30g，无花果5颗，猪瘦肉18g，陈皮1片

　　做法：(1)将如上食材洗净、沥干，无花果对半切开;(2)在砂锅中加入足量水，煮沸，将所有的食材一齐放进沸水总，中火煲2小时左右，即将关火时加入少许盐调味。

　　燕窝银耳羹

　　燕窝的滋补作用众所周知，春季风大干燥，不妨炖一盅燕窝好好慰劳一下皮肤~

　　原料：燕盏一片、干银耳1朵、冰糖6-8g、红枣5颗、桂花酱2-3g

　　做法：(1)将燕盏与银耳分装两碗加温水泡发(约需1小时)(2)保留泡燕盏的水，将银耳取出与冰糖、桂花酱、红枣一起加入燕盏碗中，适量补充水后置入蒸锅或电锅中蒸煮;(3)慢火蒸煮约1个小时后，即可关火取出食用。

　　炙百部红枣乳鸽汤

　　炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，对于咳嗽咳痰症状较重的感冒，不妨一试~

　　原料：炙百部12g、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：(1)炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;(2)乳鸽宰洗净，去除内脏，置沸水中去除血污;(3)将乳生姜放进瓦煲内，加入清水1.5升，大火煲沸后，改为文火慢煲2小时，出锅时加入适量食盐即可。

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