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草莓酱怎么做
2023-08-18 13:50:09

草莓酱的做法：

用料：草莓500克、细砂糖100克、柠檬半颗、黄油5克。

1、草莓洗净后去蒂，切成小块。

2、放进容器，倒入全部白砂糖，搅拌均匀。

3、挤入半颗柠檬汁。

4、盖上保鲜膜冷藏一晚。

5、放进不粘锅小火加热，放入一点黄油，不停搅拌防止粘锅。

6、这时候大块草莓已经煮烂，这时候的状态可以做慕斯镜面，大概煮半小时左右，熬到浓稠。

7、检查方法，挖一点果酱倒在盘子上，稍微冷却，倾斜不滴落，用手从中间划过不留痕迹，就差不多了，装进消毒过的玻璃瓶中，封口倒扣，放凉放到冰箱冷藏。

草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

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