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婴幼儿的补锌食谱有哪些？
2013-09-14 16:37:26


补锌的最佳途径是食补，所以，应注意多吃一些富锌食物，如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃、苹果等。

　　桂圆猪心

　　原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。

　　制作：

　　1、将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片;

　　2、将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

　　3、转小火煮，调好味。

　　营养小秘诀：桂圆猪心不仅能补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。

　　桃仁炖乌鸡

　　原料：乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。

　　制作：

　　1、乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫;

　　2、加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮;

　　3、再开后转小火炖，至肉烂。

　　营养小秘诀：配合桃仁，能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。

　　银丝羹

　　原料：蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。

　　制作：

　　1、把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用;

　　2、干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料;

　　3、烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。

　　营养小秘诀：蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味。

　　猪肉青菜米饭

　　材料：大米、青菜各50克，猪肉30克。

　　调料：葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。

　　做法：

　　1、大米洗净;猪肉洗净，剁成末;青菜择好，洗净，切成末。

　　2、锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。

　　3、油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。

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