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丁香是药材还是调料

丁香既是香料,又是药材。

原产于印度尼西亚,含丁香油,油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类,酯类化合物丁香油酚等,具有防腐剂及杀菌剂的特性,还可协助消化作用。

精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛,丁香的花蕾是一种草药和香料,该品历来为中国进口药物,花蕾干燥后广泛用于烹饪中,也可做为一种食物调料。

丁香定植后5至6年便可开花,20年后为盛产期,但有大小年现象,其寿命可达100多年。

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