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微波炉蒸鸡蛋羹几分钟窍门
2021-11-01 14:40:25

微波炉蒸鸡蛋羹至4分钟左右就可以了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟，蒸的时候记住盖子不要盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋羹更好吃。

一般水和蛋的比例是1比3左右哦，等于是1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，即一个大碗装半碗水就足够了，如果是用一个小碟子蒸鸡蛋羹的话建议水加到装满盘子 这样最妥当，水加得太少鸡蛋羹不会嫩滑，而且还会老。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变质，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩，调味的方法应是蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花，香油等，这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

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