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2023年大寒冷不冷 大寒节气的特点和风俗
2024-09-13 11:38:46
大寒是每年二十四节气中的最后一个,许多人有一个疑问,大寒真如字意一般冷吗,确实如此,大寒正式一年最冷的时间,但是最冷的日子来了,那么开春也就不远了。
大寒节气的气候特点
大寒节气比较寒冷,需注意保暖,大寒节气的气候特点是雨雪、大风、低温。大寒这时寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
大寒蒸煮糯米饭
大寒节气在传统节气中是温度极低的的一天。大寒时广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。
大寒喝鸡汤
大寒各个地区的风俗习惯略有不同,大寒时南京人和鸡汤的习俗,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月,老南京还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的`羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易,可警可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芊、榨菜等等,都可以做成一盆热平平的美,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得浑身热平平的。
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