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到底是河豚还是河鲀？
2023-01-08 11:21:45

河鲀

在现代生物学中，鲀字通常指的是鲀形目的鱼类，河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称。

在东方的江河大海中，生活着一类鲜美至极而又身怀奇毒的鱼儿。只有视吃如归的骨灰级老饕，才敢于品尝它们可能致命的绝妙滋味。宋代大文豪东坡居士，为这些鱼儿写下了蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时的佳句。现代大文豪汪曾祺先生，却发出六十年来余一恨，不曾拼死吃河鲀的吃货式慨叹。那么问题来了，馋得汪老先生准备拼死一吃的鱼儿，到底应该叫河豚还是河鲀呢？

河豚还是河鲀？这是个问题。（图片来源：新浪）

古代：河豚、河鲀混着用

代表肉的月字旁和代表猪的豕，组成了豚这个汉字。按照《说文解字》的解释，豚的意思是小豕也。从彖省，象形。从又持肉，以給祠祀，也就是小猪或者祭祀用的猪肉。为什么会把和猪猪八杆子打不着的鱼叫做河豚，现在已经无从考证了，或许是古人觉得这些胖乎乎的家伙神似小猪？

鲀字的资格没有豚字那么老，南朝梁的顾野王编撰的《玉篇》这部古代字典里，简单地记载了鲀，鱼名。不论是豚还是鲀，起初都不是专指一种或者一类动物。大概到了宋代前后，河豚以及河鲀，才被用来称呼春夏时节洄游到江河入海口的几种鲀科鱼类。当时没有高考，更没有全国标准答案，河豚、河鲀大伙儿随便用，河豚一词的出镜率明显要更高一些。

今天：豚和鲀大不同

到了生物分类科学日益成熟的今天，豚和鲀的含义已经有了比较严格的区分。豚字一般用于水豚、豚鼠等哺乳动物的命名，鲸目的许多水生哺乳动物也叫豚，我们熟知的有江豚、白鳍豚、某某海豚等等。几种主要生活在江河中的鲸目动物，自然而然的也就成了河豚，诸如拉河豚、南亚河豚、亚马逊河豚都是如此。

现代生物学中，鲀字通常指的是鲀形目的鱼类，河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称。鲀形目是个大家族，其中既有翻车鲀这等海中巨怪，也有河鲀、刺鲀、箱鲀这样的萌物。与河鲀一样，许多鲀形目的鱼类也用致命的毒素防身。鲀科、刺鲀科的不少种类，还拥有快速吞咽空气和海水，秒变成一个真.鱼皮气球的有趣保命大招。或许是因为气质同样土肥圆，箱鲀、刺鲀的光辉形象，经常鱼目混珠出现在介绍河鲀的文章之中。

说到这儿，小伙伴们应该明白了吧。古人所说的河豚还有河鲀，其实都是一回事儿，不存在哪一个对哪一个错。但按照现代生物分类来看，河鲀这群鱼，却与河豚这帮兽大大地不同。作为有知识有追求的新一代吃货，我们拼死去吃滴美味，当然必须是河鲀而不是河豚！

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