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家常拌面怎么做
2022-10-31 11:41:12

　　家常拌面做法有：葱油拌面、五彩营养拌面、凉拌面条、蔬菜拌面、蚝油拌面、鸡蛋酱拌面、酸辣凉拌面、麻酱拌面、肉酱拌面等。拌面起源于福建福州、沙县等地，做法是把沥干的面条拌以酱料的食品。拌面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

　　葱油拌面

　　1、热锅下油，油微热加入葱段要，小火慢熬葱油，熬好后捞出葱段不要。

　　2、把生抽、老抽、白糖混合，搅拌均匀，倒入到葱油锅里，小火慢慢搅拌至冒小泡。

　　3、煮面条加点盐，可以防止面条黏连，煮好后捞出来沥干水，直接浇上葱油酱汁，撒上葱花，搅拌均匀即可。

　　蚝油拌面

　　1、锅里烧水，水沸后放入面条煮熟。

　　2、取一碗，放入适量的蚝油，酱油，鸡精、辣椒面，搅拌均匀。

　　3、面条煮熟捞出来，放在碗中拌均即可。

　　蔬菜拌面

　　1、白菜叶切丝，胡萝卜去皮切丁，黄瓜瓜切丝。

　　2、炒锅热点油加入肉沫开炒散，加入姜末葱末，调入酱油、蚝油、香醋和盐炒匀稍煮一会儿后待用。

　　3、锅中烧开水，放入面条煮熟，6煮好的面条过一下凉水放碗中。

　　4、放上各种蔬菜，最后加上煮好的肉末，拌匀即可。


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