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饵块是不是年糕
2022-01-06 13:02:37

饵块不是年糕，饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗，浸泡，蒸熟，冲捣，揉制成各种形状。

饵块跟年糕是很相似的一种糕点来的，不过有些地方也把他们统称在一起了，不过他们本质的区别就在于他们做的原材料是不一样的。饵块是用我们平常吃的大米做出来的，年糕是用糯米做出来的，还有就是饵块是粘蘸料吃的，年糕就不用，年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

作为街边小吃，饵块一般都是烤制而成的，烧热的炭火上架着格网，铺上饵块，随着温度升高，饵块上满满出现焦黄，鼓起气泡后取出，抹上芝麻酱和辣椒酱，里头还可以夹上配料，如火腿肠，油条等。

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